Sinds 1816 is dit een plek waar koffie en thee niet zomaar worden verkocht, maar waar vakmanschap wordt gekoesterd. Waar aandacht belangrijker is dan snelheid. Waar kwaliteit nooit een toeval is, maar het resultaat van ervaring, geduld en liefde voor het ambacht. Wat begon als een handel in koloniale waren groeide uit tot een koffiebranderij en theepakkerij die naam maakte, eerst in Zutphen, daarna in heel Nederland en zelfs ook daarbuiten. Rond 1920 koos De Pelikaan bewust voor volledige specialisatie in koffie en thee. Een keuze die de basis legde voor de reputatie die het bedrijf vandaag nog altijd draagt. Die reputatie is nooit gebouwd op grote woorden. Maar op duizenden kleine momenten.
Op een koffieboon die nét iets langer mag branden omdat de brandmeester weet dat daar de mooiste smaak ontstaat. Op een zorgvuldig samengestelde theemelange die al generaties lang door dezelfde familie wordt besteld. Op een medewerker die de favoriete koffie van een vaste klant al kent voordat er iets gevraagd wordt. Dat is de kracht van een familiebedrijf.
Toen H.J. Wassink De Pelikaan in 1953 overnam, bleef het belangrijkste behouden: het ambacht. Zijn zoon Johan Wassink bouwde daarop voort en gaf De Pelikaan nieuwe mogelijkheden, zonder ooit afstand te doen van haar karakter. Samen met Geertje Wassink en inmiddels ook de volgende generatie, Luc Wassink, leeft dezelfde overtuiging voort: kwaliteit maak je niet alleen met goede producten, maar vooral met aandacht voor mensen.
Wie vandaag De Pelikaan binnenstapt, ontdekt veel meer dan een winkel. In het hart vindt u nog altijd de karakteristieke koffie- en theewinkel waar alles om draait. Daaromheen liggen de schenkerij, waar de geur van versgemalen koffie uitnodigt om even plaats te nemen en een uitgebreide cadeaushop vol smaakvolle verrassingen.
En hoewel de wereld in twee eeuwen enorm is veranderd, is de manier waarop wij naar kwaliteit kijken hetzelfde gebleven. Jarenlang werden onze koffiebonen gebrand in het historische pand aan de Pelikaanstraat. De geur van vers gebrande koffie trok door de binnenstad en werd voor velen onlosmakelijk verbonden met De Pelikaan. Maar naarmate wij groeiden, groeide ook de behoefte aan meer ruimte. Bovendien veranderden de regels, waardoor koffiebranden in de historische binnenstad niet langer mogelijk was.
Dat bleek uiteindelijk geen beperking, maar een nieuwe stap in ons verhaal. Vandaag de dag beschikt De Pelikaan over een moderne koffiebranderij op een aparte locatie in Zutphen. Hier branden onze twee koffiebranders iedere dag met dezelfde toewijding als ruim tweehonderd jaar geleden de mooiste koffiebonen. Nog altijd ambachtelijk, nog altijd met aandacht voor iedere branding, maar nu met de ruimte en mogelijkheden om de kwaliteit verder te verfijnen en steeds meer koffieliefhebbers te voorzien van écht verse koffie.
Vanuit onze branderij vinden de vers gebrande bonen hun weg naar de winkel aan de Pelikaanstraat, naar onze webshop, naar horeca, kantoren en speciaalzaken door heel Nederland. Zo blijft het hart van De Pelikaan in de historische binnenstad kloppen, terwijl de koffie elke dag vers wordt gebrand op een plek waar het ambacht alle ruimte heeft gekregen
Onze thee wordt zorgvuldig geselecteerd, gemengd en verpakt in onze eigen theepakkerij aan de Pelikaanstraat. Sommige melanges worden al sinds de vorige eeuw besteld door dezelfde families. Recepten die met zorg worden bewaard en met trots worden doorgegeven.
Inmiddels weten liefhebbers uit heel Nederland – en ver daarbuiten – De Pelikaan te vinden. Meer dan tienduizend geregistreerde klanten bestellen hun vertrouwde koffie of favoriete thee via onze webshop. Onze koffie wordt geschonken in cafés en restaurants, op kantoren en in hotels. Onze thee ligt bij speciaalzaken verspreid door het hele land.
Toch begint ieder kopje nog steeds hier. In het monumentale pand aan de Pelikaanstraat. Daar waar de geur van versgebrande koffie iedere ochtend opnieuw vertelt dat echt vakmanschap nooit uit de tijd raakt.
Dat vakmanschap bleef ook buiten onze muren niet onopgemerkt. Het predicaat Hofleverancier en meerdere onderscheidingen voor het beste kopje koffie van Nederland zijn bijzondere momenten in onze geschiedenis. Mooie erkenningen, maar nooit het doel op zich.
Want uiteindelijk draait De Pelikaan niet om prijzen. Niet om aantallen. En zelfs niet alleen om koffie of thee. Het draait om de momenten die mensen met elkaar delen. Om de eerste kop van de dag. Om een goed gesprek aan tafel. Om herinneringen die beginnen met een geur en eindigen met een glimlach.
Al meer dan tweehonderd jaar begint ons verhaal met dezelfde belofte: een goede kop koffie, een bijzondere thee en oprechte aandacht voor iedereen die binnenstapt. Misschien is dát wel het geheim van een opgewerkt humeur.
Welkom bij De Pelikaan. Sinds 1816.
